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Die wichtigste Aufgabe einer Dunstabzugshaube ist das Absaugen von Kochdunst. Viele Extras hat eine Ablufthaube sonst nicht zu bieten, außer, dass sie dem Koch noch etwas Licht spenden kann. Und hier beginnen die Unterschiede. Viel Hersteller bieten Dunstabzugshauben mit raffinierten Lichtspielereien an, die die Küchenatmosphäre in ein zweites Wohnzimmer verwandeln soll. Am wichtigsten sollte es dem Käufer jedoch sein, eine Dunstabzugshaube zu wählen, die so leise arbeitet, dass das eigene Wort oder der Fernseher noch verstanden wird.

Aber auch bei einem einfachen Gerät wie der Dunstabzugshaube haben sich die Hersteller ein paar schöne Designs einfallen lassen. Von einer einfachen Metallhaube, die mehr oder weniger klobig über dem Herd angebracht wird und es auch in abgerundeter Form gibt. Über ein leuchtendes Viereck, das über dem Herd in die Küchendecke eingelassen und wie in einem Flugzeug mit farbigen Spots beleuchtet wird. Bis hin zu einem Loch im Kochfeld, eine sogenannte Randabsaugung, die ganz unauffällig und sehr leise die Kochluft absaugt.

Neben der Frage des guten Aussehens sollte der Käufer entscheiden, ob er Abluft oder Umluft nutzen möchte. Dunstabzugshauben mit einem Abluftfilter reinigen die Luft, indem sie die Kochdünste ansaugen und ins Freie leiten. Hauben mit Umluftfilter saugen ebenfalls den Kochdunst an. Leiten ihn dann aber zur Reinigung durch einen Metallfett- oder Aktivkohlefilter und blasen sie dann zurück in die Küche. Ihr Vorteil ist, dass Hauben mit Umluftfilter immer nachgerüstet werden können. Bauliche Veränderungen am Mauerwerk sind nicht notwendig.

Im Vergleich sind Abzugshauben mit Abluftfilter leistungsfähiger und effizienter. Sie reinigen zuverlässig die Luft von Wärme, Feuchtigkeit, Rauch und auch von Fettnebel, der beim Braten entsteht. Außerdem arbeiten sie leiser. Dafür sind sie in ihrer Anschaffung etwas teuer und der Einbau etwas aufwendiger, da es einen Durchbruch nach Außen braucht, um die Kochluft abzuleiten. Wird diese Arbeit nicht ordentlich gemacht, entsteht eine Kältebrücke, durch die Wärme aus dem Haus entweichen kann und höhere Heizkosten zur Folge hätte.

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